林園雞腳凍

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❤ 品牌介紹

五十年代,「林園」創辦人林文良師傅甫出社會,跟隨著多位粵菜名廚16年,熟稔各式粵式料理,年紀輕輕就已經當上餐廳大廚的位置,但是林師傅從來不因此而滿足,仍然不斷的要求自己,突破料理的界限。

直至六十年代,台灣的經濟起飛,因應民間酬神廟會、婚宴壽慶的餐飲需求,林師傅毅然決然選擇摘下餐廳主廚的光環,投身外燴市場。

從事外燴工作是個嚴厲的挑戰,因各地膳食習慣的差異、口味大不相同,加 上少了餐廳特有的用餐氛圍,這其實是一段全新的旅程。

但林師傅求新求變的精神與態度,讓他從不斷地思考料理的未來,並且積極尋求轉型,決定將之前餐廳大主廚曾經傳授給林師傅的秘方和技術加以研發,轉型投入雞腳凍的市場。

林師傅將三十餘年餐廳主廚與外燴的經驗和心得,搭配新鮮食材以化繁為簡的好功夫,創作出台灣美食「林園雞腳凍」。

「林園雞腳凍」創立於民國88年,不但快速的搶佔市場,並且在九十二年度接連獲得「中華民國第五屆金典獎」及「消費者金字招牌獎」的榮耀肯定,這也是料理達人的堅持與驕傲。

民國99年底,林師父的次子在退伍後毅然的挑起了林園金字招牌的擔子,為了承襲父親的手藝,將父親的精神發揚光大,除了日以繼夜的與父親共同研究開發更新更好的產品外,也嘗試著將「林園雞腳凍」透過網路、媒體的曝光,拓展新的領域,讓更多人認識「林園雞腳凍」。

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 商品介紹

雞腳凍:以自製獨門天然中藥提味,完全手工製作,香Q帶著些許微辣,爽口不膩,口味一級棒,是林園雞腳凍鎮店商品。

雞翅凍:經獨門滷汁滷過的雞翅凍,肉質鮮美爽口入味。

雞胗凍:經滷汁洗禮過後的雞胗凍,顆顆軟Q,可口又美味,是最佳零嘴美食代表。

鴨翅凍:經嚴格篩選滷到入骨的鴨翅凍,皮Q肉香,爽口中又帶些許微辣,一吃就著味,回味無窮。

鴨舌凍:嚴選肥美鴨舌,以細火慢滷,吃起來Q嫩有嚼勁,,是您最佳的零嘴精緻美食。

紅燜鳳爪:鳳爪骨香入味,入口即化,色香味齊全,湯汁拌飯拌麵一級棒,乃是餐宴一道極品菜餚,回味無窮。

五香豆干:特選中藥包滷過的豆干,表面有著薄薄的膠凍,其口味帶著黑楜椒香氣,是道品茗小酌的配菜。

滷杏鮑菇:滷汁入味的杏鮑菇,其中帶著淡淡清香的中藥味與黑楜椒的香氣,尾韻鹹辣,是道適合配飯及開胃的菜餚。

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