你看到什麼
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自古以來日本的傳統食品「納豆」,是將煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成的食品,從1200年前即有食用的記載。
經過納豆菌發酵而產生的酵素,含有蛋白質分解酵素(Protease),1925年時北海道帝國大學的大島敎授,根據其製造過程與性質,發表了相關研究報告。
之後,關於納豆菌蛋白分解酵素(Serine Protease)的研究報告也陸續發表,並於1980年時成功萃取出纖維蛋白(造成血栓的蛋白質)分解酵素,命名為「納豆激酶」。
台南這間燒烤店有著復古的裝潢特色,有如穿越一般,門口左側的「煙火台」內為燒炭火的地方,店員就從那邊端出燒紅的木炭,幫各桌添火。
這家吃到飽的燒烤店上菜速度很快,而且店員有空的話還會到爐旁幫忙烤,還會有私房教學,這麼精心的服務態度,餐點自然更加美味,大家有機會一定要來吃!